Rosh Hashana

This year, “Rosh Hashanah” (Jewish New Year) begins on September 13, 2015 at sunset, when the first star comes out. Is celebrated the first two days of the month, “Tishri” , September 14th and 15th . This year we commemorate the year 5776.
The celebration begins at nightfall of the previous evening with the sound of the shofar (a ram’s horn), calling Jews to meditate, self-evaluate and return to the path of righteousness. It is celebrated at this time to begin the “tishrei” month when God created the world and the first man, Adam.
Judaism festivities are associated with particular foods and dishes whose consumption is not only a tradition, but have symbolic and ritual character. Most of them are harmoniously linked to the natural calendar of the seasons.
Most of the food consumed during these days is sweet and has a symbolic importance such as:
– The apple with honey represents our desire to be worthy of a sweet year.
– The pomegranate is a fruit that has more seeds inside, and it is said that it contains about 613 seeds (equal to the number of commandments). One eats it so that the mitzvot (precepts, good deeds) multiplies by the amount of seeds in the fruit.
From Taim Kosher Catering, we want to share a traditional family recipe.

HONEY LEIKACH (Recipe from the bobe Zully)
1/3 cup vegetable oil
1 1/2 cups sugar
400g of honey
3/4 cup walnuts
2 eggs
1 grated apple
1 orange grated
1 cup of coffee (strong)
1 teaspoon baking
800g self-rising flour
cognac (a dash)

Preparation
Mix all ingredients, place in a baking dish (best Savarin, distributes heat better) and bake for approx. one hour in oven preheated to 180 degrees.

Este año, “ROSH HASHANA” (Año nuevo judío), comienza el 13 de Septiembre de 2015 al atardecer, cuando sale la primera estrella. Se celebra los dos primeros días del mes “tishrei”, el 14 y 15 de Septiembre. Este año se conmemora la llegada del año 5776.

La celebración comienza al anochecer de la víspera con el sonido del shofar (un cuerno de carnero), llamando a los judíos a la meditación, al autoanálisis y a retomar el camino de justicia. Se festeja en estas fechas por comenzar el mes “tishrei”, cuando Dios creó el mundo. Momento en que fue creado el primer hombre: Adán.

Las festividades del judaísmo van asociadas a determinados alimentos y platos cuyo consumo no es sólo una costumbre, sino que tienen carácter simbólico y ritual. La mayor parte de ellos van ligados de forma armónica al calendario natural de las estaciones, con productos que ya nos anuncian el otoño

Muchos de los alimentos que se consumen durante estos días enfatizan el simbolismo con los deseos de que el nuevo año sea propicio, es decir, se potencian las comidas dulces, como ser:

– La manzana con miel representa nuestro deseo de ser merecedores de un año dulce y lleno de bondad.

– La granada es una de las frutas que tiene más semillas en su interior, y hay quienes dicen que contiene alrededor de 613 semillas (igual a la cantidad de preceptos). Se come para desear que nuestras mitzvot (preceptos, buenas acciones) se multipliquen como las semillas de este fruto.

Desde TAÍM KOSHER CATERING queremos compartir una receta tradicional familiar.

LEIKAJ DE MIEL (Receta de la bobe Zully)

1/3 taza aceite vegetal
1 1/2 taza azúcar
400g de miel
3/4 taza nueces
2 huevos
1 manzana rallada
1 naranja rallada
1 taza de café (fuerte)
1 cucharadita de bicarbonato
800g de harina leudante
coñac (un chorrito)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes , colocar en un molde para horno (mejor savarín, así se distribuye mejor el calor) y hornear durante aprox. una hora, en horno previamente calentado a 180grados.

Rosh Hashaná